ресторан сеновал
Фермерская кухня
Концепция ресторана "Сеновал" — это современная фермерская кухня, где в настоящей печи по традиционным русским рецептурам выпекают душистый хлеб и аппетитные блюда из локальных-сезонных продуктов, в том числе с фермерскими сырами собственного производства.
Сеновал
Концепцию меню ресторана разработал Бренд Шеф Компании Евгений Матусевич. Сам он родом из Белоруссии и детство Евгения прошло в деревеньке у дедушки. Сельская жизнь и подсобное хозяйство, с малых лет привило ему любовь к натуральной, простой и очень вкусной еде. Также на формирование меню повлияли знания Наты и умение производства продуктов по традиционным русским рецептурам.
Для знакомства с меню ресторана Бренд шеф рекомендует: в качестве закуски тартар из говядины с соусом из ферментированных томатов, продолжить трапезу пшенной кашей с осетриной и раковыми шейками – русский ответ ризотто, либо выбрать ароматные белые грибы, обжаренные с кремом из картофеля, трюфеля и соусом из кваса. Стоит попробовать воронежскую говядину с черными лисичками и утиную ножку с луком и яблоками, томленые в печи 4 часа.

В завершении трапезы авторские десерты: карамельный медовик с черникой или десерт «Береза» с печеным яблоком и брусникой. Из напитков гостям предлагают травяные чаи, ягодные наливки и местные дистилляты.
Меню бара
Барная карта ресторана «Сеновал» разнообразна и необычна. За развитие ассортимента бара отвечает шеф-бармен Антон К. Наряду с кухней бар дополняет атмосферу и подчеркивает аутентичность заведения своим множеством алкогольных и безалкогольных напитков.
Упор сделан на дистилляты от местного производства до крупных общероссийских и зарубежный производителей. Для тех, кто ценит традиции и обычаи на выбор предлагаются сезонные настойки и наливки от Наты с оригинальной подачей и необычными вкусами.

А уж если Вам нравятся коктейли, то здесь вы можете найти напитки, состоящие из нестандартных ингредиентов, начиная с кваса и заканчивая березовым соком.
Посмотреть меню
Загородное кафе
"коза-бэреза"
Домашняя кухня из локальных фермерских продуктов
Уютное загородное кафе для тёплых семейных обедов и ужинов, расположенное на территории загородного комплекса Ферма Farm&Village.
Здесь вы можете насладиться любимыми домашними блюдами, приготовленными на продуктах с нашей эко-фермы. В нашем кафе «Коза Береза» здоровая и вкусная еда из местных продуктов с особым меню для юных гостей.
BBQ & Grill
House
В зоне BBQ & Grill House сочное мясо, рыба и морепродукты готовятся на открытом огне, приобретая неповторимый вкус летнего вечера.
летний лаунж
"village yard"
Не забыли мы и про творческих людей, в лаунж Village Yard создана уютная атмосфера непринужденного общения под открытым небом: мастер-классы, фестивали и ярмарки, тематические музыкальные вечера, киносеансы по открытым небом, лёгкие dj-сеты и многое другое.
В летнем лаунже вас ждут гастрономические изыски, а также барное и кальянное меню на любой вкус.
На территории Farm & Village проходят гастрономические проекты и события, масштабные праздники и фестивали, призванные развивать и популяризировать концепцию современной фермерской кухни и вовлекать всё больше людей в гастрономическое движение.

гастрономические мероприятия
Следите за событиями на Ферме
в наших социальных сетях!